1 超凈工作臺(tái) 提供相對(duì)無(wú)菌的實(shí)驗(yàn)環(huán)境
2 分析天平 稱(chēng)量樣品
3 干燥箱 樣品或試劑、器皿的恒溫烘焙、干燥或干熱滅菌
4 離心機(jī) 產(chǎn)品的分離分析
5 滅菌器 培養(yǎng)基、玻璃器皿等物品的滅菌、消毒
6 水浴鍋 恒溫

7 培養(yǎng)箱 微生物的培養(yǎng)
8 顯微鏡 微生物結(jié)構(gòu)、形態(tài)等的觀察
9 分光光度計(jì) 測(cè)量物質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)單色輻射的吸收程度，定量分析
10 定氮儀(蛋白質(zhì)測(cè)定裝置) 產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量的測(cè)定(含乳飲料)